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odor funder
 前幾天氣味小編才po出酒鼻子創辦人尚.勒諾 Jean Lenoir 蒞臨高雄Thomas Chien法式餐廳舉辦獨樹一格的芳香大師晚宴這消息 Ref : https://tw.appledaily.com/new/realtime/20180410/1329201/ 想不到馬上就有老司機來帶路 讓氣味小編一睹Jean Lenoir風采 原來這場演講是高雄餐旅大學裡的釀酒名人陳千浩老師 (題外話:最近陳老師還跟格蘭菲迪合作限量301瓶的『台灣精神』 埔桃酒風味桶單一麥芽威士忌 …… 猛猛的~) 跟Jean Lenoir合作建立了一個品酒教室與聞香教室 讓學生可以更有系統的學習酒類品飲 真是用心得讓人感動 希望高餐可以培養出更多頂尖侍酒師 而今天是該教室的揭牌典禮 才能促成這次的訪台之行 實在難得 演講的一開始Jean Lenoir先講述葡萄酒在歐洲的歷史 且提到在1969年 , 才有人開始探討葡萄酒中的香氣 而Jean Lenoir年輕時在舊世界紅酒重鎮勃根地的文化中心上班 需要推廣各種勃根地的文化 有次聞到了松露的萃取香氣 讓Jean Lenoir心中大為吃驚 原來單純用嗅覺來探索松露竟是完全不同的感受 也因為這個機緣才開始了酒鼻子這個產品的研究 旨在讓品酒的香氣有一套標準化的依循標準 才便於把紅酒推廣到世界各地 Jean Lenoir此行還帶來了一位腦科學的博士Gabriel Lepousez 為大家講述香氣/大腦/記憶的有趣關係 並且有許多腦部斷層掃描圖來佐證 氣味小編非常喜歡這一段 國外也有許多腦神經行銷學的學者在探討氣味與行銷、廣告效果的關係 用科學解開感官與行為之謎 (歡迎行銷廣告人來訊討論 Line:@odorfunder) 最後不免俗來上一段盲聞體驗 在odor funder氣味製造所的調香工作坊裡也常有這個橋段 看著大家踴躍猜出各種答案 真有一種熟悉感 想上台接過麥克風 為大家講述香水概論 (誤) 總之 今天氣味小編一睹法國氣味大師的風采 亦從中汲取了難得的靈感與知識 歡迎實驗型的新銳廚師一起來合作r …… 特殊氣味開發 / 香氛產品設計 / 專屬氣味禮贈品 / 專屬香氛婚禮小物 /調香體驗課程辦理 / 展演氣味協作 請洽 - E-mail : [email protected] Line : @odorfunder (前面必須加@) FB : odorfunder氣味製造所 odor funder氣味製造所 – 把記憶 .嗅進心裡   |
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