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odor funder
 承上集，在三千調酒師Asen那隨口問道:咖啡的話你都去哪喝阿 ?
便得到了口袋名單 - 有。咖啡 odorfunder氣味小編馬上前往位在高雄市政府附近的有。咖啡 一樣是低調不起眼的氛圍 裡面座位不多，看來都是熟客 大家跟咖啡師都會聊上幾句 氣氛很是舒適簡單 氣味小編先亂點了一杯哥倫比亞小屋莊園 就窩在角落偷偷觀察一陣 後來聽到咖啡師跟客人談到咖啡有鳳梨的氣味 聽到: 氣味 ! 這個關鍵字 就忍不住加入閒聊XD 原來長髮性格鬍子男Rocco是這裡的店主 Rocco跟我們分享到 其實單品咖啡的氣味描述跟每個人的記憶有關 所以若是你喝不出來也不用灰心 只是你的記憶庫還沒有很明確的建立這個氣味罷了 這跟odor funder的盲聞比賽一樣阿(最近還會辦一場請密切關注) 此外Rocco也說咖啡的氣味跟品種最為相關 其次就是烘法跟沖法了 並不會像舊世界紅酒還會看年份氣候那樣 此外 使用的杯子樣態也會影響香氣的表現 厚的杯子會讓甜味較為凝聚持續 問到是否能單用嗅覺去品鑑咖啡豆呢 Rocco說其實比較難 頂多能聞出烘得好不好以及品種 實際的好壞還是要看品相比較精確 後來又問Rocco今年聞到最香的豆子是哪一支 Rocco說是新的處理法:低氧發酵的豆子特別香 (大家有去不妨試試) Rocco又拿出一支肯亞AA來分享 聞得到濃濃的蘆筍汁味(就是有美女圖包裝那種蘆筍汁) 真的讓氣味小編大開眼界 從來不知道咖啡可以表現出如此多樣的氣味 開啟之後才看到裡面的繁花盛景 點一杯單品咖啡前 不妨多跟咖啡師聊聊吧 ! 有。咖啡 高雄市苓雅區四維二路126號(周一公休) odor funder氣味製造所 – 以氣味創造文化.用嗅覺刻劃記憶 香氛產品全套開發/調香體驗工作坊/品牌嗅覺識別規劃 請洽 : [email protected] 網路商城: http://seller.pcstore.com.tw/S178656597 |
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