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odor funder
 今天高雄舉辦了一場特別的比賽
世界咖啡聞香師大賽 2018 World Aromaster Championship 身為氣味小編 當然要到場看看怎樣才能成為咖啡聞香大師 到了現場 環境氣味其實非常豐富 並不是幻想中在獨立的乾淨房間內 而是在高雄渡船頭的港邊空地 一旁正在比著烘豆大賽 所以空氣中充滿著咖啡的烘烤味 頗為嚴苛r … 大概了解一下比賽方式 每場複賽會提供一款咖啡 分別有磨成粉的’’乾香’’ 跟沖泡好的’’濕香’’ (參賽者聞之外也可以拿這杯起來喝到嘴裡增進辨認度) 桌上有對應的五個香瓶 大概就是類似酒鼻子那種香氣標準品 表示這支咖啡最重點呈現的五種氣味元素 參賽者必須在七分鐘內辨認出有哪五種氣味元素 再把手中對應寫著該元素的紙卡拿出來 對最多的就勝出 總之其實就是比賽辨識那五支香氣標準品 總決賽很特別 是拿掉香瓶標準品 直接聞兩支咖啡 也是每支提供乾濕各一 然後一樣以手中的兩副紙卡作答 現場氣氛相當緊張 因為前兩名可以免費去韓國比總決賽(主辦單位是韓國) 氣味小編在現場也替年輕咖啡師們捏了幾把冷汗 嗅覺在於咖啡中確實是相當重要的一環 第一次看到這種比賽也是蠻新奇的 其實拆解一支咖啡的香氣還是跟每個人的經驗與記憶有關 拿掉標準品的話其實是沒有標準答案的 要如何增加嗅覺的經驗呢 除了平常多多練習 也可以來參加輕鬆快樂的’’香水一支會 – 高雄場’’ 每個人帶來一支香水介紹分享 與同好交流 愉快的拓展自己的嗅覺版圖 (而且免費) 3/18(日) 14:00-15:30 馬上報名 http://t.cn/REEiKVp |
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