[識味讀香專欄] 在忙碌城市中賞一抹茶香 - 半九十

俗人多泛酒  誰解助茶香
今天氣味小編來到高雄的中正四路
不是要去買喜餅(這裡是高雄的喜餅業聚落)
是又要去拜訪有白色招牌的低調小店(是有多愛白色招牌)
 
半九十茶室 – 應該有87%的人不知道典故為何
氣味小編只好出來嘴一下
此名出自戰國策 : 行百里者半九十
就是說行走一百里的路程
就算到了九十里也才算一半而已
因為最後十里若沒有走完還是算失敗
旨在勉勵人要堅持到底
而此店用意則是在忙碌險峻的人生路上
提供一方靜處予行者喝茶小憩
喝了再上的意思
還不錯 蠻貼心的店名
 
店長石姐是從事茶業三十年以上的行家
短髮的俐落氣息讓氣味小編一直想到挪威的森林裡的玲子姊@@
石姐分享到  茶的香氣除了跟產地與品種有關
跟後製的發酵及焙火也有許多關係
近年的趨勢是做淺焙
成品也就會比較清香淡雅
而紅水烏龍就比較偏傳統的焙火程度
具有熟果及蜜香的氣息
 
而問到是否能單用嗅覺去分辨台灣茶葉產地呢
答案是可以的
只要常喝並且多做比較都可以有一定的認知
例如梨山茶較為清淡
而阿里山茶則屬艷麗型的花香
各有其愛好者
 
有趣的是  茶味竟然也有季節之分
春茶經過冬天的低溫後在春季甦醒
氣味會比較奔放精彩
冬茶則是較為隱逸悠長
有點呼應季節特性的感覺
不過茶的知識領域實在頗廣泛
還有老茶/潽洱/紅茶
以及壺的知識
雖然今天也是有聊到
但留一些當以後的梗好了
 
照片也隨意拍一張茶點作代表
想看裝潢的人不妨親自前來體會
在忙碌城市中賞一抹茶香
 
 
半九十
高雄市新興區中正四路71號

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